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臺灣鹵肉是一道十分下飯的美食，男女老少皆愛，鹵肉軟糯十分入口。煮肉的時候，整個屋子都散發著誘人的鹵肉香氣。經過半個小時的細火慢燉，肉質軟爛，醬汁濃郁，湯汁拌飯簡直就是一絕。
用料
1、備好食材
2、選用肥瘦均勻的五花肉
3、小油菜焯水，五花肉切小塊，冷水下鍋去血水和多余的油脂
4、熱鍋加入洋蔥碎炒制金黃，加入焯好的五花肉翻炒制金黃，加入沸水
5、改小火加入配料，雞蛋，加入一勺料酒一大勺海鮮醬油
6、加入一小勺生抽，燜制半盒小時，開蓋加入雞精，一大勺糖
7、炒制上色
8、大火炒制收汁~
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