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[摘要]韭菜雞蛋水餃怎么做才好吃水餃的做法步驟1韭菜拆洗干凈，瀝干水切碎步驟2切好的韭菜放通風的地方涼著，中間可以翻動一下步驟3
韭菜雞蛋水餃怎么做才好吃
水餃的做法
步驟1
韭菜拆洗干凈，瀝干水切碎步驟2
切好的韭菜放通風的地方涼著，中間可以翻動一下步驟3
開水把干粉條泡上，大概十幾分鐘就可以了步驟4
揉面，揉成團后蓋上保鮮膜醒一下步驟5
炒雞蛋，油熱后倒入雞蛋液，小火，用筷子順時針快速攪拌雞蛋，直至雞蛋炒熟，這樣雞蛋塊比較小，偶爾有大的可以用鍋鏟處理一下。雞蛋涼涼備用步驟6
粉條控水后，先用廚用剪刀剪一下，剪成小段兒，然后再放砧板上剁碎步驟7
姜切碎末步驟8
韭菜里面加兩勺花生油，拌勻（這是防止韭菜出水的關鍵步驟，一定要注意哦）步驟9
把雞蛋粉條和韭菜放一起，姜末倒進去，撒上十三香粉，一勺生抽，拌勻步驟10
揉面，此時面醒的差不多了，很柔韌也很細膩，稍微揉揉就可以了步驟11
搓條切小劑子步驟12
搟皮兒，皮兒要薄一點步驟13
餡兒里加兩調味勺的鹽（鹽要晚點放才好）步驟14
放兩勺芝麻油（普通小湯勺）拌勻步驟15
開包步驟16
剛剛好，餡兒面正好用完步驟17
煮水餃，水開后，下餃子，注意不要粘連，等餃子完全滾開后，倒入一些涼水，再開后就可以關火了步驟18
盛盤，忍不住先吃了幾個，就喜歡這新鮮勁兒步驟19
成品圖水餃的用料
| 韭菜 250g | 雞蛋 三個 |
| 干粉條 40g | 面粉 400g |
| 水 200g左右 | 鹽 兩調味勺 |
| 香油 兩勺 | 花生油 兩勺 |
| 十三香粉 少許 | 生抽 一勺 |
| 姜 兩三片 |
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