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    菜系

    至尊海鮮香腸披薩的做法 至尊海鮮香腸披薩怎么做

    全球餐飲網|時間:2022-07-08|編輯:zd
    [摘要]至尊海鮮香腸披薩怎么做才好吃至尊海鮮香腸披薩的做法步驟1我的首先把面發酵上哈,高筋面粉放入大口器具中,加入鹽,雞蛋,玉米

    至尊海鮮香腸披薩怎么做才好吃

    至尊海鮮香腸披薩

    至尊海鮮香腸披薩的做法

    步驟1

    我的首先把面發酵上哈,高筋面粉放入大口器具中,加入鹽,雞蛋,玉米油,酵母粉,稍做攪拌。

    步驟2

    分次加入溫水,水量自己掌握,一邊加水,一邊用筷子攪拌至絮狀且無干粉即可。

    步驟3

    再揉成光滑的面團,入蒸箱進行發酵。(大家如果沒有蒸的話,也可以炒鍋中加入少量水加熱至35度,之后把裝面團的器具放入鍋中,蓋上蓋子進行發酵,這樣可以促進發酵,減短時間的同時還能保持面團的濕度)

    步驟4

    我們利用這時間準備披薩的醬料哈,首先將蟹肉用手撕成絲狀,香腸切丁。

    步驟5

    扇貝肉一切二,黑虎蝦,去皮,去頭,去蝦線,再切小塊。

    步驟6

    洋蔥切丁。

    步驟7

    切好的海鮮放入碗中,加入生抽,料酒,蠔油。充分抓拌均勻,腌制15分鐘。

    步驟8

    鍋中加水燒開,下入時蔬,大火燒開煮1水中撈出淋干水分備用。

    步驟9

    準備好番茄醬,馬蘇里拉芝士,這樣披薩餡料就準備好啦!

    步驟10

    發酵好的面團全部是蜂窩狀,即為發酵完成。

    步驟11

    將面團揉圓排氣,分兩份。(我這個是兩個披薩的量哈)

    步驟12

    取一塊面團,用搟面杖搟圓餅,與自己的披薩盤一樣大小即可哈,再用食品叉扎出不規則的洞洞眼。

    步驟13

    涂上一層番茄醬,也可以換成自己喜歡的海鮮醬,辣醬等哈……

    步驟14

    均勻撒上洋蔥丁,香腸丁,時蔬。

    步驟15

    鋪上一層馬蘇里拉芝士。

    步驟16

    再擺放上腌制好的海鮮,蟹肉絲。

    步驟17

    最后再鋪上一層馬蘇里拉芝士,撒上羅勒碎,兩個同樣做好哈。

    步驟18

    將披薩盤入烤箱中層的烤網上,上下190度烤20分鐘。(烤箱溫度及時間僅供參考,具體根據自家烤箱性能另定)

    步驟19

    烤好的披薩趁熱脫模。

    步驟20

    秀色可餐,讓人垂涎欲滴有沒有?香氣撲鼻,色澤鮮艷,大愛。

    步驟21

    切開啦!我忍不住吃了一口,香鮮~

    步驟22

    出乎我的意料好吃,趁熱吃會拉絲哈~

    至尊海鮮香腸披薩的用料

    高筋面粉 300g 草雞蛋 1個
    2g 玉米油 10g
    酵母 2.5g 扇貝肉 10個
    黑虎蝦 2只 蟹肉 2根
    香腸 1段 時蔬 15克
    番茄醬 15克 洋蔥 半個
    生抽 1小勺 料酒 1小勺
    蠔油 1小勺 馬蘇里拉芝士 40克
    羅勒碎 適量
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