空氣炸鍋 紙杯蛋糕的做法 空氣炸鍋 紙杯蛋糕怎么做

很喜歡吃蛋糕，買外面的不放心，就自己學的做，主要是喜歡做蛋糕，想吃的時候就自己做給自己和家人吃，安全，放心

紙杯蛋糕的做法

1.牛奶40克+玉米油25克攪拌均勻，一直到看不到油點點

2.加入低筋面粉攪拌均勻就像旁邊的這樣，攪拌均勻至無干粉

3.加入蛋黃，畫Z字攪拌至無顆粒，成流動糊狀

4.打發蛋清的時候里面加幾滴檸檬汁去腥，可以穩定蛋白，糖分三次加入，開高速打發到大泡泡加一次糖，開高速打發到小泡泡加第二次糖，轉低速打發到有紋路時候，加剩下的糖，繼續打發到小尖鉤，盆倒扣不流動就可以了。打發蛋白的時候，可以預熱空氣炸鍋，160度5分鐘

5.把蛋白取三分之一放入蛋黃糊中，畫Z字攪拌均勻

6.把攪拌好的蛋黃糊倒入蛋白中畫Z字攪拌均勻，不能畫圈圈攪拌，容易消氣泡，好了后倒入準備好的紙杯里。

7.把攪拌均勻的面糊倒入紙杯中，倒八分滿，放入空氣炸鍋里120度20分鐘

8.到時間了，可以悶一會再取出來，放涼