蘆筍小炒肉的做法 蘆筍小炒肉怎么做

蘆筍具備較高的營養價值，其中所蘊含的蛋白質，維生素都要高于普通的蔬菜或者水果，蘆筍小炒肉既有蘆筍的爽脆，又有炒肉的濃香，實在是難得的美味，下面我們就一起來看看蘆筍小炒肉的做法吧！

材料

主料：蘆筍1把、五花肉150克、干辣椒3-4個。

輔料：糖適量、生抽適量、蒜3瓣、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、食用油適量。

步驟

1、先把五花肉切薄片，用鹽和料酒抓勻，腌制5分鐘。

2、蘆筍去老皮，洗凈切段。

3、接著過開水焯半分鐘，拔涼水備用。同時切蒜片，準備幾個干辣椒。

4、熱鍋子，放少許油，爆香辣椒和蒜片。

5、放入五花肉片，煸炒到變色，加入1大勺生抽，適量蠔油。

6、放入蘆筍，適量糖少許鹽，快火半分鐘即可出鍋，別炒的時間長。否則蘆筍不脆。

小竅門

不喜歡吃肥肉的朋友，可以選用里脊肉來代替五花肉。